La Coppa Piacentina DOP è molto più di un affettato. È una delle tre denominazioni protette della provincia (insieme a Salame e Pancetta), ma soprattutto è un simbolo forte dell’identità locale.
La sua produzione è regolata da un disciplinare rigoroso: solo carne italiana, solo tagli selezionati, stagionatura lenta e naturale. Il risultato? Una coppa morbida, profumata, che si scioglie in bocca con un gusto inconfondibile.
Ottima da sola, perfetta tra due fette di Batarò, regina indiscussa delle merende piacentine.
Se non hai mai visitato un salumificio della zona, fallo: capirai perché a Piacenza il salume è cultura.